Физико-химические свойства.

Яд представляет собой бесцветную густую опалесцирующую жидкость с резким характерным запахом и горьким вкусом, имеет кислую реакцию (pH 4,5-5,5), на воздухе быстро подсыхает и превращается в аморфные кристаллы плотностью 1,1313 г/см3.

Возможные формы существования яда:

- нативный сырой;

- нативный высушенный;

- масляные препараты;

- лиофилизированный (получают из водных растворов после смывания или экстрагирования ядовитого секрета из жалоносных аппаратов пчел или из пористых подложек при сборе яда).

Сухой нативный и лиофилизированный яд гигроскопичен, при увлажнении и хранении в неплотно закрытых емкостях подвергается бактериальному разрушению и теряет биологическую активность.

Нативный сухой пчелиный яд- порошок белого, сероватого или кремового цвета, а лиофилизированный - мелкий порошок чисто белого цвета.

Яд растворим в воде, физиологическом растворе, в кислотах, но в растворенном состоянии нестоек, показатели его биологической активности изменяются через несколько часов.

Пчелиный яд труднорастворим в спирте, нерастворим в полярных растворителях (эфире), но может образовывать эмульсии в маслах благодаря наличию поверхностно-активных свойств.

Яд термоустойчив (замораживание и нагревание до 115° С не изменяетН. 3. Хисмат уллипа. «Апитерапия»

его свойств), устойчив к действию кислот и щелочей (кроме концентрированных), но чувствителен к действию ферментов (пепсин, ренпин ИТ. д. ) и солнечного света.