САЛАТЫ С ТВОРОГОМ

Творог прекрасно подходит к большинству салатов из сырых овощей, и такое блюдо может составлять всю еду. Салаты с творогом можно подавать с несколькими кусочками очень су­хих тостов и с такими приправами, как редис­ка, спелые маслины, молодой зеленый лук и сердцевина сельдерея.

САЛАТ ИЗ ТВОРОГА

С ГВОЗДИЧНЫМ ПЕРЦЕМ И ПЕТРУШКОЙ

Измельченный гвоздичный перец, измельченная пет­рушка, творог, листья латука, любой салатный дрес- синг.

Возьмите пять частей творога на одну часть гвоздичного перца и одну часть петрушки, из­мельченных в комбайне. Подавайте на листьях латука с любым салатным дрессингом.

САЛАТ ИЗ ТВОРОГА С ГВОЗДИЧНЫМ СЫРОМ И РЕДИСКОЙ

См. предыдущий рецепт с заменой петруш-

редиской.

ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С ТВОРОГОМ

Тату к, кресс водяной, молодой зеленый лук, огур-

майонез, творог.

Измельчите овощи в комбайне и смешайте. Т сдавайте на листьях латука с майонезом и тво- } гом.

САЛАТ С МОРКОВЬЮ И ТВОРОГОМ

Сырая натертая морковь, дрессинг «Тысячи ост- ' -ив», творог.

Либо смешайте измельченную в комбайне орковь с творогом и подавайте с дрессингом, •ибо положите натертую морковь горками на •истья латука, поверх немного творога и пода- - лйте с дрессингом.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ТВОРОГА

ПИКАНТНЫЙ САЛАТ С ТВОРОГОМ

Измельченные спелые маслины, измельченная пет- шка, творог.

Смешайте две части творога с одной частью маслин, измельченных в комбайне. Добавьте немного измельченной петрушки. Этот салат не нуждается в дрессинге, но его можно подавать с майонезом.

САЛАТ ИЗ ТВОРОГА С ЛУКОМ

Измельченный молодой зеленый лук, измельченный сельдерей, творог, латук, майонез.

Смешайте две части творога с одной частью лука и одной частью сельдерея, измельченны­ми в комбайне. Подавайте на листьях латука с любым салатным дрессингом.

САЛАТ ИЗ ТВОРОГА И ЭНДИВИЯ

Эндивий, творог, французский дрессинг.

Положите творог поверх эндивия, подавай­те с французским дрессингом.

САЛАТ ИЗ ТВОРОГА С ЛАТУКОМ

И ПОМИДОРАМИ

Латук, помидоры, творог, дрессинг «Тысячи ост­ровов».

Нарежьте латук в салатницу. Добавьте наре­занные кубиками помидоры. Подавайте с тво­рогом и дрессингом.

САЛАТ ИЗ ТВОРОГА

С ЗЕЛЕНЫМ ПЕРЦЕМ

Кресс водяной, творог, зеленый сладкий перец, май онез или французский дрессинг.

Смешайте одну часть мелко изрубленного в комбайне зеленого перца с пятью частями тво­рога и подавайте на листьях кресса водяного с майонезом или французским дрессингом. Пе- эец можно нафаршировать творогом и подавать арезанным.

САЛАТ ИЗ ТВОРОГА

С МОЛОДЫМ ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

Нарежьте в творог молодой зеленый лук и додавайте с любым салатным дрессингом. До­бавьте по вкусу нью спринкл.

САЛАТ ИЗ ТВОРОГА И ЛАТУКА

С ДРЕССИНГОМ ИЗ СЫРА РОКФОР

Положите творог поверх листьев латука и подавайте с дрессингом из сыра рокфор. По вкусу добавьте нью спринкл.

ДЕЛИКАТЕСНЫЕ ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ

Латук, творог, рубленые орехи, спелые маслины, французский дрессинг.

Разложите в салатнице листья латука. По­лейте их французским дрессингом. Сделайте из творога шарики и обваляйте их в измельчен­ных в комбайне орехах. Украсьте спелыми мас­линами.

ДЕЛИКАТЕС С ПОМИДОРАМИ

Большие спелые помидоры, творог, стручковый пе­рец, латук, майонез.

Удалите сердцевину помидоров и заполните их творогом. Добавьте щепотку красного перца и подавайте с майонезом на листьях латука. Хороши для начинки помидоров любые ком­бинации творога с луком, спелыми оливками, редиской, гвоздичным перцем и т.д.

ПРЕВОСХОДНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ САЛАТ

1 фунт творога, 1 чайная ложка с верхом порошка мясного бульона (Здесь и ниже имеется в виду бульон в кубиках — Прим, перев.), 5 или 6 луковиц, 2 палочки сельдерея, листья латука.

Тщательно смешайте порошок мясного бу­льона с творогом, затем добавьте мелко наре­занные лук и сельдерей. Подавайте на листьях латука. При желании украсьте майонезом.